Le château de Valmy à Argelès-sur-Mer

Le Château de Valmy a une histoire fascinante qui commence en 1888, lorsque Jules Pams, avocat perpignanais passionné de politique et de vin, épouse Jeanne Bardou-Job et décide de construire le château sur les vestiges du Mas d’En Frère, un domaine datant du XIIIe siècle. Après une brillante carrière politique et le succès de ses vins doux naturels, le château passe entre les mains de Victor Peix, un entrepreneur visionnaire qui modernise la viticulture et consolide la réputation du domaine. Après une période de déclin, le château connaît une renaissance sous la direction de Bernard Carbonnell, petit-fils de Peix, qui entreprend une vaste restauration, redonnant vie au domaine et à ses vignobles.

Aujourd’hui, le château, réaménagé avec élégance par l’architecte Alain Marty, accueille ses hôtes dans cinq superbes chambres d’hôtes, offrant une expérience unique entre histoire, architecture et terroir, complétée par la cuisine raffinée de La Table de Valmy.